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À la carte Menü

 

11:30 bis 22:30

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G = glutenfrei / L = lactosefrei / V = vegetarisch / V+ = vegan

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Starters

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NÜSSLI SALAT G/V   16

mit Ei und Parmesan Splitter

• Speck +2

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MARKT FISCH TARTARE L   26/36

Sesam-Hoisin Vinaigrette, Yuzukoshu,
Avocadomousse, dazu Lavosh Crackers

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GEBRATENE JAKOBSMUSCHELN G/L    22

auf Avocado-Mango Salat

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BOURBON‘S TAPAS G/L    26

Rindsfilet Sashimi, gebratene Letzi Wurst und Jakobsmuschel

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SHARING BOARD   19 / p.p.

(für 2 Personen zum teilen, Preis pro Person)
Aufschnitt, Käse aus der Region, marinierte Oliven,

Gemüse vom Grill und Hausbrot

• Letzi Wurst +7

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BEEF TARTARE    26/36

Eigelb mit zwei Texturen, dazu Lavosh Crackers

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RINDSFILET SASHIMI G/L   24

auf Kräutersalat mit süsser Sojasauce

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BOURBON‘S AUBERGINE G/L/V+   16

knusprig frittierter Lauch, Cashewnuss Creme

CHICKEN WAFFLES   14/21

24h marinierte frittierte Pouletfilets, belgische Waffeln und Ahornsirup

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TOMATEN-KOKOSNUSSCREME SUPPE L/V+   12

TAGESSUPPE   12
saisonal

 

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Mains

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ROTBARSCH FILET G   32/43

an Champagner Sauce mit Salicorn

CREVETTEN PIRI PIRI G/L   27/43

gebraten mit Knoblauch und Peperoncino

MISTKRATZERLI G   42
Aglio, Olio e Peperoncino

ENTE SLOW COOKED L   41

24h sous vide geschmorte Ente mit Schalotten und Shiitake Pilzen

NAPFPLATZ CORDON BLEU   47

paniertes Kalbsschnitzel gefüllt mit Üetlibergschinken
und dreierlei Käse (Gruyère, Raclette und Bergkäse)

POLENTA TICINESE V   16/25

gratinierte Polentaschnitte mit Pilz-Ragout

SAUTIERTER BLUMENKOHL G/L/V+   16/25

auf Süsskartoffel- und Erbsenpüree

GEBRATENER BUTTERNUSS-KÜRBIS G/L/V+   24

Tomaten-Chutney, Safran Soja Joghurt
und Kräutersalat

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Grill

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RIB EYE STEAK G   49/59/79
200G/300G/500G
vom Kalb oder vom Rind

mit Chimichurri und Bourbon‘s Kräuterbutter

RINDSFILET G   52
ÜBERBACKEN MIT SAUCE CAFÉ DE PARIS

HOT DOG IN PARIS   27

getoastetes Brioche, pikante Salsiccia, Kräutermayo,
Gurke und Paprika-Relish, knusprige Zwiebeln

VEGETARIAN IN PARIS V   23

getoastetes Brioche, Karottenwurst, Kräutermayo,
Gurke und Paprika-Relish, knusprige Zwiebeln

LAMMRACK   43

grilliert mit Chimichurri und Bourbon‘s Kräuterbutter

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SURF AND TURF G   75

Rindsfilet mit Hummerschwanz

FLANKSTEAK SANDWICH   24
Flank Steak, getoastetes Ciabatta, Cherry Tomaten,
Dijonnaise und Kräutersalat
• Filet +12
• Poulet -3

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Sides

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HOUSE SALAD G/L/V+ 9

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TAGLIARINI V    9

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FRENCH FRIES G/L/V+ 9

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ROSMARIN KARTOFFELN G/V+   9

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SÜSSKARTOFFEL STAMPF G/L/V+ 9

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POLENTA SCHNITTE G 9

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RATATOUILLE G/L/V+ 9

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SPINAT G/V   9 

mit Cherry Tomaten und Kräutern

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Dessert

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BEIGNET CAFÉ du MONDE V   13

warm serviert mit Caramelsauce

 

NUTTY CHOCOLATE BROWNIE G/L/V+   14

mit Himbeersorbet und Pistazien

BELGISCHE WAFFELN V   15

mit Vanilleeis und Schockoladensauce

BOURBON‘s CHEESECAKE V   13
mit hausgemachtem Himbeer-Coulis und Fruchtbeilage

 

CREMA CATALANA G/V   14

das traditionelle spanische Dessert

SELECTION of CHEESE V   18

verschiedene Käsesorten, serviert mit Feigen-Chutney​

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ZIMT GLACE G/V   14

auf heissen Zwetschgen

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CUP of ICE CREAM   4

(pro Kugel Eis nach Wahl)

Vanille G/V

Himbeere G/V+

Schokolade G/V

Mango G/V+

Zitrone G/V+

Zimt G/V

• Schlagrahm +2

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KINDER COUPE   3

Eine Kugel Eis nach Wahl, mit oder ohne Schlagrahm

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After Dinner Cocktails

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ESPRESSO MARTINI   18

Koskenkorva Wodka, Kaffelikör, Espresso

COFFEEVARDIER   18

Bourbon Whiskey, Campari mit Kaffee aufgegossen,
roter Wermut, Schokolade

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BANAQUIRI   18

Weisser Rum, Crème de banane, Zitrone, Zucker, frische Minze

NEW YORK SOUR   18

Makers Mark, Pinot Noir, Zitronensaft,
Eiweiss, Zuckersirup, Angostura Bitters

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G = glutenfrei / L = laktosefrei / V = vegetarisch / V+ = vegan
 

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wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter.
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